Mezclamos todos los ingredientes (excepto las aceitunas y la Maldon) en un bol hasta obtener una masa que no se pegue a las manos hacemos una bola y la dejamos reposar untada en aceite y tapada con un trapo hasta que doble su volumen (aprox una hora)
Volvemos a amasar y estiramos la masa le dejamos un grosor de 1cm le ponemos encima un buen chorro de aceite las aceitunas troceadas y la sal Maldon y dejamos reposar unos 20 min. Precalentamos el horno y horneamos unos 12 a 15 min aprox hasta que empiece a dorarse.
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