Pelar y lavar bien las papas. Cortar cada papa en cuartos. Hervir en agua con 2 caldos en cubo durante 15 minutos.
Colar el agua y reservar. Derretir la manteca al fuego. Bañar las papas con la manteca derretida.
En un bowl poner el queso rallado y por el mismo pasar las papas de forma que el queso se adhiera a toda la superficie de la papa tal como si fuera una milanesa.
Colocar las papas en una fuente aceitada hasta que queden doradas por debajo.
Dar vuelta las papas y dejar cocinando 5 minutos mas hasta que se doren por arriba.
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