Entrada de palta con camarones y espinaca

Preparación

• Se lavan las hojas de espinaca, se ponen como base en el plato de entrada y se le agrega encima unas gotas de aceite de oliva.
• La palta se pela y se parte por la mitad. Se coloca una mitad en cada plato.
• Los camarones se limpian y se lavan bajo el chorro de agua fría, luego se estilan y se mezclan con mayonesa. Se coloca como relleno de la palta.
• Finalmente se espolvoréa con perejil.