Arroz salteado de pollo

Ingredientes

• 600 g de arroz de grano largo y fino
• 1 pollo de 2,200 kg
• 1 cebolla grande
• 1 taza akuzay o repollo chino
• 1/2 morrón o pimiento rojo (era muy grande el que tenía)
• 3 dientes de ajo
• chauchas 1 taza
• zanahoria 1 grande
• cúrcuma 1 cucharada rasa
• pimienta machacada 1 cucharada
• coriandro, cilantro o culantro en polvo 1 cucharadita
• sal a gusto
• aceite cantidad necesaria
• jengibre en polvo 1 cucharada rasa
• garam masala 2 cucharaditas
• salsa de soja 1/2 taza