Charlota de chocolate fácil

Preparación

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  Preparar la mousse: separar las claras de las yemas.
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  Mezclar las yemas + azúcar. Luego añadir el chocolate fundido y volver a mezclar.
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  Montar las claras a punto de nieve.
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  Incorporarlas delicadamente a la mezcla anterior. Reservar.
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  La charlota:
  Poner film transparente en la base del molde (desmontable)
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  Mojar los bizcochos en agua y luego colocarlos alrededor del molde. Luego, cubrir el fondo.
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  Vierte la mitad de la mousse en el molde, luego coloca otra capa de bizcochos sin pasarlos por agua, para que se tenga la charlota.
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  Añadir el resto de la mousse y cubrir de nuevo con bizcochos mojados en agua.
  Cubrir con film transparente y refrigerar minimo 4 horas.
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  Sacar del frigo, cortar los bordes, girarlo en un plato boca abajo y desmoldar.
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  Para la ganache calentar nata + chocolate. Verter por encima de la charlota y alisar con una espátula.
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  Dejar enfriar algunos minutos y listo!