Tarta de cuajada

Preparación

• 1) Preparación tradicional:
  Se trituran las galletas con la batidora, y se hace una masa mezclándolas con la mantequilla derretida, se extiende en el molde y se mete al congelador mientras preparar el resto.
  En el vaso de leche, mezclar el azúcar con los sobres de cuajada.
• Poner a calentar la nata liquida sin dejar de remover, y cuando vaya a empezar a hervir añadir el vaso de leche que ya habíar mezclado con el azúcar y la cuajada, y cuando vuelva a hervir se hecha sobre la base de galletas.
  Se mete en la nevera para que enfríe.
• Poner la hoja de gelatina a remojo.
  Calentar un cucharada de la mermelada y disolver la gelatina en ella.
  La mezclar con el resto de mermelada y poner encima de la tarta.
  Servir fresquita.
• 2) Preparación thermomix:
  Poner las galletas en el vaso y darle unos golpes de turbo.
  Añadir la mantequilla y programas 1 minutos vel 3 a 37º.
  Colocar las galletas en el molde que vayar a usar y meter al congelador o nevera mientras preparar el resto.
• Poner todos los ingredientes en el vaso, mezclar unos segundos a vel 5 y luego programar, 9 minutos vel. 4 a 90º.
  Verter sobre las galletas y dejar enfriar.
• Cuando este frío, preparar la mermelada.
  Poner una hoja de gelatina en remojo, calentar una cucharada de mermelada, y disolver en ella la gelatina y mezclar con el resto y cubrir la tarta con ella.