Pelamos las patatas y junto a la leche con una nuez de mantequilla y un poco de nuez moscada preparamos un puré para el fondo de la copa. Ponemos a remojo las setas deshidratadas, escurrimos y salteamos con un ajo y pimienta recién molida en una sarten con aceite de oliva.
Ahora en el fondo de la copa colocamos el puré de patata sobre el cual colocamos las setas. Cortamos jamón de Trevelez en lascas y añadimos a la copa sobre los ingredientes anteriores.
En este momento añadimos el huevo sobre el lecho de jamón de Trevelez. Para hacerlo a baja temperatura solo tenemos que introducirlo en el microondas a golpes bajos de temperatura nunca mejor dicho.
Preparamos crujientes y sal de jamón de Trevelez para adornar, junto con un poco de perejil. Montamos y acompañamos de unos picatostes de pan. Disfrutamos de su degustación.
¿Cuánto tiempo tengo que cocer un huevo?
Huevo cocido con yema gris: ¿Es peligroso comerlo? Descubre qué lo causa y cómo evitarlo
10 consejos para recoger setas de manera segura
Comer sano sin arruinarse: ¡descubre los alimentos saludables más económicos!
¿Por qué beber agua antes de ducharte puede cambiar tu rutina para mejor?
Freezer Friendly: ¿Qué alimentos puedo congelar y durante cuánto tiempo?
