Albóndigas sin gluten

Name: Albóndigas sin gluten
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: Carne picada de ternera; Carne picada de cerdo; Un ajo; Perejil picado; Pepinillos en conserva sin E-1400 (al gusto); Pan rallado sin gluten (nosotros no pusimos); Sal; Pimienta

Estos saquitos sorpresa son muy buenos, dan unas ganas de experimentar con pasta bricbarca y el resultado valió la pena.

Aperitivo

4 porciones

25 min

35 min

Medio

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Ingredientes

Carne picada de ternera
Carne picada de cerdo
Un ajo
Perejil picado
Pepinillos en conserva sin E-1400 (al gusto)
Pan rallado sin gluten (nosotros no pusimos)
Sal
Pimienta

Preparación

Picar el ajo y los pepinillos, mezclar todos los ingredientes y dejar reposar en la nevera un mínimo de una hora.
Pasado este tiempo hacer las bolitas, a nosotros nos gustan chiquitinas, o bien podéis hacer hamburguesitas.
Freírlas con poco aceite y cuando se sacan de la sartén las colocamos encima de un papel absorbente, para que no queden tan grasientas.
Las podemos acompañar con ensalada, o con verduras y patatas. Quedan muy suaves al paladar y muy divertido los chasquiditos cuando se muerde los pepinillos.

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