Petitchef

FLAM D?ESPINACS

Aperitivo
8 porciones
20 min
45 min
Medio

Ingredientes

8

Preparación

  • En un cassó amb aigua escaldeu els espinacs durant uns tres minuts fins que siguin tendres.

    Refredeu-ho amb aigua freda, escorreu-ho i tritureu-ho juntament amb els ous, i la nata per tal d'obtenir una crema homogènia. Salpebrar-ho al vostre gust .
  • Disposeu-ho en un motlle rectangular i coeu-ho al bany maria durant uns 45 minuts a 160º, o fins que el flam es qualli.
  • En una paella salteu les gambes amb unes gotes d?oli i un polsim de sal. Un cop fredes peleu-les i reserveu-ho.
  • Un cop el flam sigui fred, desemmotlleu-ho i en feu porcions .
  • Muntatge

    Alhora de servir-ho, decoreu les porcions de flam amb una gamba per sobre, unes gotes d'oli, un polsim d'escates de sal i gaudiu-ho de gust

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