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Bonda de patatas con salsa de yogur

Un clásico de la gastronomía India, a base de patatas, hierbas, y queso. Fácil, muy fácil!

Entrante
4 porciones
35 min
25 min
Fácil
  • Bonda de patatas con salsa de yogur
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Ingredientes

4

Para la salsa:

Preparación

  • Cocer las patatas en abundante agua hirviendo hasta que estén muy blandas. Escurrir, dejar enfriar y aplastar con un tenedor. Reservar.
  • En un cuenco introducir las patatas, las hierbas picadas, el chile, el queso, el ajo, pimienta molida y sal. Mezclar muy bien hasta formar una especie de bola de patata. Reservar.
  • En otro bol introducir la harina de garbanzos, una pizca de sal, las pizcas de chile y levadura. Incorporar el agua poco a poco mientras se remueve hasta obtener una mezcla no demasiado liquida, mas bien espesa.
  • Con las manos humedecidas formar pequeñas bolas de patata y rebozarlas en la pasta de garbanzos.
  • Calentar unos dos dedos de aceite en una sartén profunda y freír las bolitas durante unos minutos dándoles la vuelta, hasta que estén bien doradas y crujientes.
  • Servir de inmediato con la salsa de yogurt, miel y hierbabuena.
  • Para hacerla no hay mas que mezclar los ingredientes.
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Consejos y trucos:

* El paneer es un queso muy utilizado en la gastronomía indú. Es fresco, y muy similar al requesón.


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Fotos

Bonda de patatas con salsa de yogur
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Bonda de patatas con salsa de yogur - foto 4

Preguntas:




Comentarios de los miembros:

j&b, 29/11/2018

Super buenas!

yo cociné esta receta (0) (0) Abuso
23/03/2016

Muy facil!!!

(0) (0) Abuso

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