CREMA DE ESPÁRRAGOS Y PUERROS

Name: Crema de espárragos y puerros
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 250 gr. de espárragos trigueros (yo utilicé un manojo tal cual del super); 1 puerro (como utilicé algo más de espárragos y el puerro era estrechito he utilizado 2); 1 diente de ajo; Perejil; Aceite de oliva; Sal; 1 taza de leche desnatada

He cogido esta receta de Creativevegan y como se adivina por su título es una página de recetas veganas. Yo como me gusta todo lo referente a la comida me gusta curiosear por páginas veganas a ver como hacen ellos las verduras y como utilizan otros ingredientes en la comida.

Entrante

4 porciones

30 min

Medio

82 Kcal

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39

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Ingredientes

250 gr. de espárragos trigueros (yo utilicé un manojo tal cual del super)
1 puerro (como utilicé algo más de espárragos y el puerro era estrechito he utilizado 2)
1 diente de ajo
Perejil
Aceite de oliva
Sal
1 taza de leche desnatada

Preparación

Lavar los espárragos y el puerro. Quitar las partes duras de los espárragos.
Cortar en anillas el puerro y saltear en aceite en una olla junto con el ajo cortado en trocitos y el perejil. Pochar.
Cuando ya esté pochado agregar los espárragos cortados y dejar a fuego lento como 7 minutos o hasta que estén blanditos y dorados.
Echar el vaso de leche, tapar la olla y dejar 5 minutos.
Pasarlo todo por la batidora y tomar frio o caliente.

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Información Nutricional:

para 1 porción / para 100 g

Nutrición:

Calorías: 82Kcal

Carbohidratos: 5.1g
Grasa total: 4.3g
Grasa sat.: 0.7g
Proteínas: 5.1g
Fibras: 1.5g
Azúcar: 4.5g
ProPoints: 2
SmartPoints: 3

Información nutricional para 1 porción (169g)

Sin gluten

Vegetariano

Sin huevo

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Preguntas:

Hola, La leche, ¿ha de ser desnatada o puede ser entera?, ¿se puede utilizar nata líquida para cocinar?.Saludos,Carlos

Responder:

Yo siempre uso leche desnatada que es la que tengo en casa. También puedes usar nata líquida para cocinar, así como leche evaporada. Gracias Carlos por leer mi receta :)

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