Ostras gratinadas

Name: Ostras gratinadas
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Es
Ingredients: 6 ostras; 1 poco de aceite de oliva; 1 chalota (½ cebolla); 100 ml de vino blanco; 2 cucharadas de nata de cocina textura espesa (crema de leche); 45 gr de queso rallado

Las ostras se suelen comer crudas simplemente con un chorreoncito de limón y regadas con un buen vino blanco. Es así como disfrutamos de su intenso sabor a mar. Pero… ¿has probado alguna vez las ostras gratinadas? ¡Son un verdadero manjar! Te proponemos un relleno de cebolla, reducción de vino blanco, nata y queso rallado. Una combinación gourmet capaz de satisfacer a los paladares más exigentes. No dejes pasar la oportunidad de deleitarte con estas ostras de textura crujiente gracias a su gratinado. ;-)

Entrante

6 porciones

10 min

30 min

Fácil

(4.6/5 - 5 votos)
2
90

Añadir a mi libro de recetas Enviar esta receta a un amigo Preguntar al autor Imprimir esta página

Video

Ingredientes

6 ostras
1 poco de aceite de oliva
1 chalota (½ cebolla)
100 ml de vino blanco
2 cucharadas de nata de cocina textura espesa (crema de leche)
45 gr de queso rallado

Costo estimado: 6.46€ (1.08€/porción)

Materiales

Papel de hornear

Preparación

Comenzamos abriendo las ostras y desechando el líquido que tienen en el interior. A continuación las colocamos en una bandeja de horno en la que habremos puesto papel sulfurizado. Si ves que se mueven mucho puedes poner un puñadito de sal y colocar la ostra encima para darle sujeción.
Pelamos y picamos la chalota y la rehogamos en una sartén con un chorreoncito de aceite. Cuando estén translúcidas, añadiremos el vino blanco y la nata y cocinamos hasta que hayamos reducido el alcohol.
Una vez que la salsa haya espesado y el vino se haya reducido, rellenaremos las ostras con esta mezcla y pondremos queso rallado por encima.
Cocinar en un horno precalentado a 200°C durante 15 minutos.
Nuestras ostras gratinadas están listas!