Wok de langostinos al estilo asiático

Ingredientes

• 20 langostinos
• Un poco de zumo de limón
• Medio vaso de vino blanco
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 2 cucharadas de miel
• Un limón
• Aceite de oliva
• 1 diente de ajo
• 5 cebolletas o cebollas nuevas
• 1 zanahoria
• 1 pimiento verde
• 1 cucharadita de café de harina de maiz
• Sal y pimienta

Preparación

• Pelamos los langostinos y los ponemos en un bol con un poco de zumo de limón, el vino blanco, la salsa de soja, la miel y un poco de corteza del limón rallada. Salpimentamos y dejamos que macere una hora.
• Ponemos aceite en el wok o en la sartén y cuando esté caliente añadimos el diente de ajo muy picado y a continuación la zanahoria, la cebolleta y el pimiento cortados en juliana. Rehogamos todo 2 ó 3 minutos y añadimos los langostinos escurridos, todo siempre a temperatura alta y sin dejar de remover.
• Disolvemos la harina de maiz en la marinada de los langostinos y la agregamos al wok. Rehogamos un par de minutos y servimos con arroz blanco o fideos chinos.

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