Pastel cremoso de chocolate y caramelo salado

Preparación

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  Mezcla los huevos + azúcar en un bol (con varillas eléctricas o robot de cocina)
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  Funde el chocolate + mantequilla
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  Prepara el caramelo de mantequilla salada:
  Pon el azúcar en una cacerola a fuego medio/lento y espera a que haga caramelo, moviéndola de vez en cuando.
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  Una vez que el azúcar esté bien fundido, añade la mantequilla.
  Mezcla bien con una cuchara y justo después añade la nata (caliente) Mezcla hasta obtener una textura lisa y cremosa.
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  Coge 2 cucharadas soperas del caramelo e incorpora a la mezcla de chocolate.
  El resto de caramelo puedes reservarlo para usarlo en otras recetas, ya sea como sirope para crepes como parte de una receta tipo flan de caramelo ;)
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  Incorpora la mezcla de chocolate a la mezcla de huevos.
  Mezcla todo e incorpora la harina. Vuelve a mezclar bien.
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  Vierte la preparación en un molde previamente engrasado. Mete en el frigorífico 2 horas.
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  Hornea 5 minutos a 210°C, y luego 35 minutos a 120°C.
  Deja enfriar y luego refrigera durante toda 1 noche.
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  Y listo! Hay que tener paciencia, te lo recompensará esta delicia con su sabor y textura! :D
  Vierte un poco de caramelo por encima y disfruta!