Budín de zapallitos

Ingredientes

• 6 zapallitos
• 3 huevos
• ½ cebolla
• ½ pimiento
• 4 cdas de queso rallado
• 3 cdas de queso crema
• 2 cdas de harina leudante
• sal y pimienta c/n
• aceite c/n

Preparación

• En una sartén colocamos un poquito de aceite, agregamos la cebolla y el pimiento picado bien chiquito.
• Dejamos cocinar unos 5 minutos, agregamos el zapallito cortado sin el centro. Dejamos un momento, solo para tiernizar un poco.Dejamos enfriar.
• En un bol ponemos los huevos, queso crema y rallado, nuez moscada, salpimentamos. Agregamos zapallitos y harina. Unimos bien todo.
• Volcamos en un savarín enaceitado y llevamos a horno suave durante 40 minutos.

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