Pitka, pan tradicional de bulgaria

Name: Pitka, pan tradicional de bulgaria
Prep time: 3 h
Cook time: 20 min
Total time: 3 h 20 min
Yield: 10
Cuisine: Es
Ingredients: 500 g harina y algo más para rectificar; 180 ml de agua caliente; 25 g de levadura de panadería; 3 huevos; 100 g de mantequilla; una pizca de azúcar; un puñado de sal (crece bastante así que no echéis sólo una pizquita, echad un poco más)

Pitka, pan tradicional de Bulgaria - foto 2

Otro

10 porciones

Medio

3 h 20 m

281 Kcal

Un rico pan con miga espesa perfecto tanto para dulces como para salados

Ingredientes

500 g harina y algo más para rectificar
180 ml de agua caliente
25 g de levadura de panadería
3 huevos
100 g de mantequilla
una pizca de azúcar
un puñado de sal (crece bastante así que no echéis sólo una pizquita, echad un poco más)

Costo estimado: 2.43€ (0.24€/porción)

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Preparación

Preparación3 horas

Cocción20 min

Disolver la levadura en el agua caliente con la pizca del azúcar.

Aparte mezclar la harina con los huevos, uno a uno, y la sal.
Juntar ambas mezclas y seguir moviendo la masa hasta unirlo todo más o menos.

Añadir la mantequilla derretida. Mezclar. Seguramente tendréis que añadir más harina porque queda muy líquido. Añadir un puñado hasta que consigáis una masa compacta y manejable.
Amasar sobre una superficie enharinada.

Dejar levar tapada por un trapo junto a la calefacción y sin corrientes durante dos horas aproximadamente o hasta que haya doblado su tamaño.
Precalentar el horno a 180ºC.

Poner la masa en un molde y untar con yema de huevo la superficie. Hornear hasta que la superficie esté dorada.