Poner la harina en un bol grande. Añadirle la levadura y la sal. Mezclar todo e ir incorporando el agua poco a poco. Mezclar hasta unir todos los ingredientes. Enharinar la mesa de trabajo, volcar en ella la mezcla y amasar muy bien hasta conseguir una bola fina y elástica.
Enharinar ligeramente el bol utilizado anteriormente e introducir la bola de masa. Tapar bien con un film y dejar fermentar en el horno a 50º, calor arriba y abajo, durante 1 hora.
Pasado este tiempo sacar la masa sobre la superficie de trabajo enharinada y amasar un poquito para quitar el aire. Cortar en porciones.
Bolear las porciones, darles la forma deseada y dejarlas sobre una bandeja de horno con papel de hornear enharinado. Taparlas con un paño de cocina enharinado y dejarlas fermentar durante 30 minutos.
Precalentar el horno a 180º, calor arriba y abajo. Pulverizarlo con agua de vez en cuando. Pasado el tiempo de fermentación, pulverizar de nuevo el horno con agua e introducir las pulguitas durante 40 minutos aproximadamente. Retirar y dejar enfriar sobre una rejilla. Listas para comer!!!!
Pan de molde casero y 21 recetas saladas para sacarle todo el partido
No tires el pan duro. 12 recetas de aprovechamiento que podemos hacer
Cocina tu propio pan casero
El secreto de la auténtica fondue: ¡descubre las recetas tradicionales de cada región!
Olvídate de las patatas fritas: 5 Aperitivos saludables y deliciosos para picar sin remordimientos
Papel de aluminio: ¡todo lo que necesita saber sobre uno de los utensilios de cocina más populares!
