Recetas al ajillo

El término al ajillo se usa en la cocina mediterránea, concretamente en la cocina española desde hace ya muchos siglos. Los ingredientes son de lo más básico, pues con un puñado de dientes de ajo, sal, pimienta y aceite de oliva se pueden cocinar infinidad de platos diferentes dentro de gastronomía más cañí de la península ibérica. El proceso es sencillo. Primero se sofríen los ajos en aceite de oliva hirviendo hasta que se doren, luego se reservan y hecha en ese mismo aceite del sofrito el alimento básico que vayamos a cocinar aderezado con sal y pimienta (conejo, pollo, gambas, calamares, camarones, emperador, atún e incluso pasta). Una vez dorados los alimentos, se vuelven a echar los ajos junto con un poco de limón y el plato al ajillo ya está terminado, listo para degustar.

Dorada con gulas al ajillo

Plato Fácil 20 min 25 min

Ingredientes: 2 filetes de dorada gula del norte al ajillo aceite de oliva vinagre de sidra de manzana sal

Paletilla asada en la olla con guarnición de patatas al ajillo

Plato Fácil 20 min 30 min

Ingredientes: patatas al ajillo Paletilla asada en la olla: 1 paletilla aceite 2 hojas de laurel 4 ´o 5 ajos 1 vaso de vino blanco 1/2 de agua 1 pastilla de...

Pollo al ajillo con oregano olla gm d

Plato Medio 30 min 329 kcal

Ingredientes: Pollo al ajillo con oregano olla GM D 1 pollo 4 ajos 1 cucharadita de orégano 40 ml de vinagre de manzana 40 ml de agua sal pimienta

Pecado capital al ajillo sobre alcachofas rellenas

Entrante Fácil 45 min 25 min

Ingredientes: Alcachofas arroz huevo guisantes zanahoria ajo puerro gulas al ajillo (pescado)

Costilla al ajillo asada con patatas

Plato Fácil 40 min 565 kcal

Ingredientes: 1 kg de costilla al ajillo 4 patatas grandes 1 cebolla blanca aceite

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