*En 1 ½ l. de agua más o menos,ponemos a hervir la carne,los garbanzos,el nabo,cortado en 3 ó 4 trozos,el azafrán y la sal durante 1 ½ ó 2 horas a fuego lento. (Si es en olla a presión la mitad de tiempo).
*En una cazuela de barro ponemos 3 cucharadas soperas de aceite de oliva,y sofreímos las cabezas de ajos y las morcillas.
*Retiramos del fuego y añadimos el arroz,la carne,y dos tacitas de caldo por cada tacita de arroz.Rectificamos de sal si hace falta,y ponemos en el horno durante 45 minutos,hasta que el arroz esté bien doradito y sequito por encima.
Comentarios de los miembros:
Sale un arroz perfecto, muy bueno