Berenjena y patata al horno

Ingredientes

• 1 berenjena.
• 1 patata grande.
• Perejil.
• Ajo.
• Aceite Virgen Extra.
• Sal

Preparación

• Encendemos el horno a 200º.
  Preparamos las verduras, cortándolas por la mitad, les hacemos unos cortes transversales.
  Le echamos un poco de aceite y sal por encima, y lo metemos en la bandeja del horno a 200º sobre 45 min. más o menos.
  Preparamos un picaillo, con el perejil y el ajo, juntamos con el aceite y removemos, y cuando las verduras las tengamos al punto , añadimos por encima y servimos.

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