Coctel de camarones y aguacate

Name: Coctel de camarones y aguacate
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 5
Cuisine: Es
Ingredients: 20 camarones; 2 aguacates; El jugo de 2 limones; 2 tomates; 1/2 cebolla larga; 1/2 lechuga; 1 taza de salsa rosada; Cilantro fresco picado

Plato

5 porciones

10 min

Fácil

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Ingredientes

20 camarones
2 aguacates
El jugo de 2 limones
2 tomates
1/2 cebolla larga
1/2 lechuga
1 taza de salsa rosada
Cilantro fresco picado

Preparación

Cocinar los camarones en agua hirviendo salada durante 2 minutos, escurrirlos, pelarlos y picarlos reservando 8 enteros.
Partir los aguacates por la mitad, en sentido longitudinal, eliminar el hueso y cortar la pulpa en trocitos, ponerla en un recipiente y rociarla con el jugo de limón para que no se ennegrezca.
Picar los tomates, la cebolla y la lechuga y mezclar estos ingredientes, con los camarones troceados y los aguacates.
Por último, distribuir el preparado anterior en recipientes individuales, repartir entre ellos los 8 camarones reservados enteros, añadir la salsa rosada y servir el coctel salpicado con el cilantro finamente picado y decorado, si se desea con aguacate.

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