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Ensalada de arroz, pavo y aguacate
Ensalada de arroz, pavo y aguacate
Preparación
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Cocer el arroz en abundante agua con sal, escurrir y dejar enfriar.
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Pelar el aguacate y cortarlo en daditos; rociar con el jugo del limón exprimido.
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Picar la chalota muy finamente y mezclar con el arroz, el pavo y el aguacate.
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Batir enérgicamente los ingredientes de la vinagreta hasta emulsionar. Servir la ensalada fría, acompañada de la salsa.
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