Flan parisino/ pastelero de vainilla

Name: Flan parisino/ pastelero de vainilla
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: Es
Ingredients: 1 rulo de masa de hojaldre; 1 litro de leche; 1 vaina vainilla; 3 huevos; 160 gr azúcar; 120 gr maizena

El Flan parisino o flan pastelero, es una receta muy famosa alrededor del mundo: se podría equiparar con por ejemplo, la tarta custard de Inglaterra, los Pasteis de nata de Portugal, la base de la leche frita (sin freír hecha tartaleta) o el pinyin dàn tà de China. Apreciado por todos, atrévete, cocina este postre y disfruta de un flan pastelero tan bueno como el de la pastelería!

Postre

8 porciones

15 min

45 min

Fácil

360 Kcal

(4.5/5 - 106 votos)
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1493

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Ingredientes

1 rulo de masa de hojaldre
1 litro de leche
1 vaina vainilla
3 huevos
160 gr azúcar
120 gr maizena

Costo estimado: 3.02€ (0.38€/porción)

Materiales

Molde redondo de 24 cm de diámetro

Preparación

Poner la leche a hervir junto con la vaina de vainilla cortada en dos y habiéndole extraído las semillas (también incluidas)
Mientras tanto, en un bol, mezclar los huevos + azúcar + maizena hasta obtener una textura cremosa.
Una vez que la leche está infusionada, añadir a la mezcla de huevos mezclando bien.
Volver a verter la crema en la cacerola y calentar a fuego medio mientras movemos con las varillas constantemente durante 15 min hasta que espese.
Forrar un molde con masa de hojaldre y verter la crema.
Hornear 45 minutos a 180°C.
Dejar enfriar a temperatura ambiente y luego refrigerar al menos 1 hora.
Y listo! al ataque! :D

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Información Nutricional:

para 1 porción / para 100 g

Nutrición:

Calorías: 360Kcal

Carbohidratos: 50.4g
Grasa total: 14g
Grasa sat.: 8.5g
Proteínas: 7.9g
Fibras: 0.6g
Azúcar: 26.1g
ProPoints: 10
SmartPoints: 16

Información nutricional para 1 porción (204g)

Vegetariano

Petitchef_oficial

Fotos

Flan parisino/ pastelero de vainilla - foto 2

Flan parisino/ pastelero de vainilla - foto 3

Preguntas:

Hola, ¿Qué tamaño tiene el molde?

Responder Petitchef:

Se trata de un molde de silicona redondo de 24 cm de diámetro

Comentarios de los miembros (14):

maria, 02/06/2019

Muy muy bueno...

yo cociné esta receta (1) (0) Abuso

12/06/2016

Exenten CACL.

yo cociné esta receta (1) (0) Abuso

23/02/2022

Muchas Gracias por las recetas.Si fueran Tan amables poner las medidas en Tazaz.

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LEONVIZARD, 31/08/2021

Puede ser extracto o esencia de vainilla ?

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Respuesta Petitchef:

Sin problema :)

15/08/2021

Me encanta

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francisco_r2019_1_2_3, 02/08/2020

Gracias muy facil

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Respuesta Petitchef:

Gracias! nos alegra saber que te ha gustado esta receta. Un saludo del equipo!

Morelia, 29/07/2018

Hola Petitchef! Nuevamente soy Morelia. Quisiera saber si puedo hacer esta receta del flan en una base de tartaleta de 26cms. de diámetro. o debo aumentar los ingredientes. Gracias.

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30/10/2016

Fácil y bueno

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03/10/2016

Muy facil y versatil

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05/07/2016

Si no encuentro la vaina de vainilla, puedo usar el estracto de vainilla? O tal vez el sabor no sea el deseado. Gracias.

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