Flan parisino/ pastelero de vainilla

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Postre

8 porciones

Fácil

1 hora

360 Kcal

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El Flan parisino o flan pastelero, es una receta muy famosa alrededor del mundo: se podría equiparar con por ejemplo, la tarta custard de Inglaterra, los Pasteis de nata de Portugal, la base de la leche frita (sin freír hecha tartaleta) o el pinyin dàn tà de China. Apreciado por todos, atrévete, cocina este postre y disfruta de un flan pastelero tan bueno como el de la pastelería!

Ingredientes

• 1 rulo de masa de hojaldre
• 1 litro de leche
• 1 vaina vainilla
• 3 huevos
• 160 gr azúcar
• 120 gr maizena

Materiales

• Molde redondo de 24 cm de diámetro

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Preparación

• Poner la leche a hervir junto con la vaina de vainilla cortada en dos y habiéndole extraído las semillas (también incluidas)
• Mientras tanto, en un bol, mezclar los huevos + azúcar + maizena hasta obtener una textura cremosa.
  
• Una vez que la leche está infusionada, añadir a la mezcla de huevos mezclando bien.
• Volver a verter la crema en la cacerola y calentar a fuego medio mientras movemos con las varillas constantemente durante 15 min hasta que espese.
  
• Forrar un molde con masa de hojaldre y verter la crema.
• Hornear 45 minutos a 180°C.
  Dejar enfriar a temperatura ambiente y luego refrigerar al menos 1 hora.
  
• Y listo! al ataque! :D

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