Gofres de patata con salmón ahumado y queso crema

Preparación

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  En un bol, mezclar: la nata + el huevo + cebollino. Sazonar con sal y pimienta. Por último, añade la harina y mezcla bien (utilizaremos una varilla de mano).
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  Pela las patatas (crudas) y triturarlas hasta hacer un puré. Añadir la pasta de patatas a la mezcla anterior y mezclar.
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  Por último, incorporar la mantequilla fundida y terminar de mezclar bien.
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  Engrasa la plancha de gofre y, cuando esté caliente, poner una cucharada grande de preparación en cada lado, como si se tratara de gofres tradicionales. Cocina durante 8 minutos.
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  Nuestros gofres están listos!
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  Para hacer el sándwich: Untar los gofres con una cucharada de queso crema.
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  Coloca una loncha de salmón ahumado sobre el queso y adereza con el zumo de limón. Cierra el sándwich con el otro gofre. Repite con los otros 2 gofres.
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  Y listo!