Hamburguesas de coliflor y patata

Preparación

• Pelar y lavar las patatas. Si optáis por coliflor fresca, también lavarla y cortarla en trocitos (yo cogí congelada porque la tenía en casa, de eso para una emergencia, pero sino, la hubiera cogido fresca).
  
  Cocer la coliflor y las patatas, los tiempos de cocción son distintos, así que para ahorrar energía (que estamos en crisis) se pueden poner juntos y luego sacar primero la coliflor (según vamos viendo que al pinchar con un tenedor están tiernitos).
• En un bol machacar la coliflor y las patatas con un tenedor añadiendo la cucharada de mantequilla.
  
  Salpimentar, añadir la cucharadita de curry y mezclar todo bien. El curry le da un punto, pero quizás os guste con más sabor a curry, así que puedes ponerle otra ;)
• Poner los huevos y seguir mezclando
  Y finalmente el pan rallado y la harina.
  
  Mezclamos hasta que la masa sea homogénea y dejamos enfriar, luego las ponemos 1 hora en el frigorífico, así cogen algo más de consistencia a la hora de hacer las hamburguesas.
• Formamos las hamburguesas con la cantidad de masa deseada, y del tamaño y forma que nos guste.
  
  Calentamos bien una sartén y las vamos friendo con una gotita de aceite, pensad que las verduras están hechas, que sólo es necesario que cuaje el huevo, así que son rápidas de hacer.
• Ahora llega el momento de montarlas, que se comen según el gusto, solas, con panes, con tomate, lechuga, cebolla, etc, incluso un par de lonchas de bacon.