Pasta con espinacas y Camembert Asado de Jamie Oliver

Preparación

• Abrimos la cajita del Camembert y le quitamos el envoltorio de plástico para, a continuación, volver a colocar el queso en la cajita.
• Una vez el queso colocado sin envoltorio en la caja, recortamos un círculo en la cara superior de la corteza. Vendría a ser como una especie de "tapa". Esa "tapa" la podemos tirar.
• Pelamos y picamos los dientes de ajo muy finos, con un prensa-ajos mejor, y lo ponemos sobre el queso.
• A la ramita de romero, le quitamos las hojitas y las disponemos también sobre el círculo que hicimos en el queso.
• Echamos un poquito de pimienta negra y una cucharada de aceite de oliva, y aplastamos un poquito con los dedos para que el romero se quede bien hundido en el aceite.
• Y por fin, metemos el queso al horno, ya caliente, durante unos 20 ó 25 minutos a 180º.Continuamos rallando el parmesano y reservamos.Mientras tanto hervimos la pasta en agua con una cucharadita de sal. Cuando la pasta esté cocida, añadimos las hojas de espinacas, que sólo necesitarán 10 segundos para hacerse.
• Escurrimos la pasta y las espinacas, reservando un vasito del caldo de cocción, que puede hacernos falta luego en caso de que la salsa esté demasiado espesa.Con la pasta y las espinacas ya escurridas, las volvemos a poner en la olla donde las hemos cocido, salpimentamos y agregamos una cucharada de aceite de oliva y el queso parmesano rallado. Revolvemos un poco y a esto el Camembert del horno ya debe estar listo, así que lo sacamos y lo vertimos sobre la pasta. Revolvemos todo un poco más y servimos de inmediato.