Picar la cebolla y pocharla en una cazuela, echar la harina y rehogarla un poco.
Echar el vino dulce y dejar que evapore 1 minuto, añadir el agua y la 1/2 pastilla de caldo
Las pasas y dejar cocer durante 10 - 15 minutos, echar el pescado, las hierbas aromáticas por encima y dejar unos 5 minutos aproximadamente al fuego, hasta que esté listo el pescado.
Servir en una fuente el pescado y rociar por encima con la salsa resultante y espolvorear un poquito de perejil picadito.