Salpimentar el pollo. Poner un poco de aceite de oliva en una cazuela grande y dorar el pollo.
Verter por encima del pollo el sobre de cebolla, cubrir con la coca cola y el caldo de pollo, llevar a ebullición, cuando hierva bajar el fuego y dejar reducir un poco la salsa. Reservar caliente.
Preparar las patatas: Pelar, lavar y cortar en rodajitas finas las patatas. Cortar los pimientos en rodajas. Poner ambas cosas en una fuente de microondas y rociar con aceite de oliva, tapar. Programar 16 - 17 minutos al máximo, mover dos ó tres veces la fuente sin destapar, ojo con quemarse.
Servir el pollo con su salsa y las patatas a lo pobre espolvoreadas con las hierbas provenzales como guarnición.
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Muy sabroso