Tarta de puerros sin lactosa

Ingredientes

• molde de tarta de 24 cm

Masa:

• 200 gr de harina de sarraceno biológica
• 2 cuch. soperas de copos de avena
• 1 pizca de sal
• 100 ml de aceite de oliva
• 100 ml de agua

Relleno:

• 1 kg de puerros (unos 4 o 5)
• 3 huevos
• 250 ml de nata de avena
• Aceite de oliva
• Pimienta negra
• Cúrcuma
• Tomillo

Preparación

• Calentar el horno a 180oC.
• Preparar la base:
  Mezclar, la harina, los copos de avena y la sal. Ir vertiendo aceite y agua, mezclando con la cuchara de palo hasta que los ingredientes se junten bien. Terminar amasando suavemente con las manos hasta poder formar una bola (que no pegue a las manos).
  Estirar la masa en un molde untado con aceite y espolvoreado con harina de sarraceno. Ir estirando con la palma de las manos. Picar la base con un tenedor.
• Relleno:
  Lavar y cortar el puerro a rodajas.
  Saltear el puerro con un poco de aceite en la sartén y dejar cocer para soltar el agua de la verdura. Apartar Del fuego, reservar.
  A parte mezclar los huevos con la nata, pimienta, cúrcuma y tomillo. Añadir el puerro a la y verter esta preparación sobre la base de la tarta.
  Hornear durante aproximadamente 40 minutos.

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