Petitchef

Ensalada de frutos de mar con vinagreta de azafran

Sólo verlo ya da envidia de gouter!

Postre
4 porciones
20 min
Fácil

Ingredientes

4

Preparación

  • Cocer en agua con sal las quisquillas, las cañaíllas, los mejillones y los berberechos, sólo hasta que se abran. Enfriar en agua con hielo.
  • Pelar la quisquilla. Limpiar la Lubina y sacar la espina, cortar filetes a modo de sashimi.
  • Hacer la vinagreta con el zumo de limón, el aceite de azafrán sal y pimienta. Cortar la cebolleta y el pepino en la máquina a 3mm y luego en tiras del mismo tamaño, meter en agua fría con un poco sal 30min.
  • Blanquear la berenjena al vapor cortar los aguacates en rodajas y de arriba abajo. Cortar el pimiento en daditos y picar menudo el cilantro.
  • Colocar los mariscos y el pescado en la base del plato e ir decorando con el aguacate, la berenjena, el pepino y la cebolleta, terminar con el pimiento rojo y las hojitas de cilantro troceadas.
  • Rociar generosamente con la vinagreta.


Preguntas:






Puntúe esta receta:
Generar otro código de seguridad  = 

También te puede gustar

Receta Ensalada cubo de rubik con vinagreta
Ensalada cubo de rubik con vinagreta
2 porciones
20 min
Fácil
4 / 5
Receta Ensalada de aguacate y mango con vinagreta
Ensalada de aguacate y mango con vinagreta
4 porciones
17 min
Fácil
4.5 / 5
Receta Ensalada de pasta y salsa vinagreta de philadelphia
Ensalada de pasta y salsa vinagreta de philadelphia
4 porciones
15 min
Fácil
4.1 / 5
Receta Ensalada mexicana en tarro
Ensalada mexicana en tarro
2 porciones
10 min
Fácil
5 / 5
Receta Ensalada de calabacín, queso de cabra y limón
Ensalada de calabacín, queso de cabra y limón
2 porciones
1 h 10 m
Fácil
4.4 / 5

Artículos relacionados

Las bolsas de ensalada: ¿Es seguro comerlas? Las bolsas de ensalada: ¿Es seguro comerlas? 8 Ensaladas para dar la vuelta al mundo 8 Ensaladas para dar la vuelta al mundo El secreto de la Vinagreta perfecta, cómo prepararla El secreto de la Vinagreta perfecta, cómo prepararla

Los últimos artículos

El secreto de la auténtica fondue: ¡descubre las recetas tradicionales de cada región! El secreto de la auténtica fondue: ¡descubre las recetas tradicionales de cada región! Olvídate de las patatas fritas: 5 Aperitivos saludables y deliciosos para picar sin remordimientos Olvídate de las patatas fritas: 5 Aperitivos saludables y deliciosos para picar sin remordimientos Papel de aluminio: ¡todo lo que necesita saber sobre uno de los utensilios de cocina más populares! Papel de aluminio: ¡todo lo que necesita saber sobre uno de los utensilios de cocina más populares!

Recetas

Planificador de menús
Petitchef te ofrece la posibilidad de planificar tu menú por días o por semanas.

Menú del día

Recibir el menú del día
Para recibir el menú del día de Petitchef y sus noticias deliciosas, introduzca su dirección email.
Pregunta del momento
¿Cómo usas más la masa de hojaldre?
Voto