Mousse de fresa ligera

Ingredientes

• 300 gr. de fresas
• 50 gr. de queso cremoso (fhiladelfia) light
• 3 hojas de gelatina
• 50 gr. de azúcar
• 2 claras de huevo
• el zumo de medio limón
• 2 cucharadas de agua

Preparación

• Cortamos las fresas a trocitos y las trituramos.
  
  Ponemos las hojas de gelatina en remojo 5 minutos.
  Donde tenemos el puré de fresas incorporamos el queso y una cucharada de azúcar y lo mezclamos bien.
• Aparte en otro bol, ponemos las dos claras y las montamos apunto de nieve con el resto del azúcar.
  Para que queden bien, empezamos a batirlas sin el azúcar y cuando empiece a montar añadimos el azúcar y batimos hasta que queden bien montadas.
• En una tacita ponemos el zumo de medio limón y las dos cucharadas de agua y lo calentamos en el microondas unos segundos y aquí pondremos las gelatinas bien escurridas y removeremos hasta que se disuelvan bien.
  Cuando estén disueltas las incorporaremos a la crema y removemos mezclando bien.
• Seguido iremos mezclando las claras batidas y removiendo despacio y mezclando todo bien.
  Pondremos la mezcla en vasitos y lo dejaremos en la nevera un par de horas hasta que se enfrie.
• Y ya solo queda presentarlo con frutas, nata o lo que más os guste.
  
  Un postre suave y ligero, estupendo para el verano.
  
  A disfrutar!!!!

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