Recetas con huevos de codorniz

Está demostrado que los huevos de codorniz, pese a su menor tamaño, tienen un valor nutricional muy superior al de los huevos de gallina, y su consumo habitual ayuda a prevenir muchas enfermedades y dolencias. Resultan ideales para preparar pinchos y montaditos, por ejemplo de langostino, atún, huevo de codorniz y mayonesa. Un plato sofisticado y delicioso son las cucharillas de gulas y huevos de codorniz. Por otra parte, su presencia en una buena ensalada aporta un mayor sabor y una mejor distribución de los huevos por toda ella. Para los vegetarianos, es un ingrediente fundamental en la ensalada con tofú.

Mini pasteles de carne para pascua

Entrante Fácil 40 min 274 kcal

Ingredientes: 2 rulos de hojaldre 12 huevos de codorniz 300 gr carne de cerdo picada 1 cebolla 1 diente de ajo 1 perejil fresco 2 yemas sal pimienta

Champiñones con huevos de codorniz

Aperitivo Fácil 30 min 29 kcal

Ingredientes: 12 champiñones grandes 12 huevos de codorniz sal pimienta hierbas

Nidos de pascua con patatas

Plato Medio 42 min 100 kcal

Ingredientes: 500 gr de patatas 2 huevos 5 lonchas de bacon (o panceta) 70 gr de queso rallado 12 huevos de codorniz sal pimienta

Tartaletas de pan de molde con beicon y huevo de codorniz

Entrante Fácil 20 min 5 min

Ingredientes: Pan de molde Beicon Huevos de codorniz Lonchas de queso (para fundir)

Corazones de alcachofa rellenos de virutas de jamón y huevo de codorniz

Entrante Fácil 30 min 326 kcal

Ingredientes: 8 alcachofas 8 huevos de codorniz 200 gr. de jamón serrano (en virutas) Aceite Sal Pimienta 1 limón

Tosta de jamón con huevo de codorniz y pimientos

Entrante Fácil 25 min 612 kcal

Ingredientes: 3 lonchas de jamón serrano. 3 huevos de codorniz o gallina si no tenéis. 1 pimiento verde. Aceite de oliva virgen extra. Sal. 3 rebanadas de pan.

Bruschetta de espárragos trigueros con huevo de codorniz

Entrante Fácil 15 min 10 min

Ingredientes: Ingredientes para 4 personas 4 rebanadas de pan, las mías de pan de molde de multicereales 8 lonchas de jamón ibérico 8 espárragos verdes 4 huevos...

Cestitas de morcilla y huevo de codorniz

Entrante Medio 20 min 15 min

Ingredientes: 1 paquete de masa para empanadillas ( La Cocinera ) 1 cebolla grande 2 ó 3 morcillas de cebolla Un puñadito de piñones Un puñadito de pasas huevos...

Albóndigas rellenas de huevo de codorniz

Plato Medio 20 min 30 min

Ingredientes: 500 gr carne picada de ternera 18 huevos de codorniz 1 bote de setas variadas sal pan rallado 1 huevo albahaca hierbas provenzales 1 cebolla 1...

Delicia de morcilla con huevo de codorniz

Entrante Fácil 20 min 224 kcal

Ingredientes: Morcilla de cebolla o vegetal Una puntita de pimentón Unos piñones Cebolla Huevos de codorniz Pan (baguette)

Cestitas de huevo de codorniz y sobrasada

Aperitivo Fácil 1 hora 323 kcal

Ingredientes: Pasta brick Huevos de codorniz Sobrasada

Milhojas de patata y jamón, con huevo de codorniz

Plato Fácil 25 min 253 kcal

Ingredientes: patatas finas jamón serrano fino huevos de codorniz

Chocolate de huevo de codorniz

Postre Fácil 55 min 329 kcal

Ingredientes: 150 gr chocolate negro 1 brama de un chocolate

Cestas de morcilla con huevo de codorniz

Plato Fácil 20 min 716 kcal

Ingredientes: Morcilla con piñones Masa de empanadillas Huevos de codorniz

Tartaletas de arroz y huevo de codorniz

Aperitivo Fácil 45 min 567 kcal

Ingredientes: masa para hacer tartaletas de la cocinera arroz un puñadito por persona y uno mas tomate triturado o frito 2 latas de atun natural o con aceite...

Pimientos asados con berenjena, cebolla y bacalao, premiados con un huevo de codorniz

Plato Fácil 50 min 264 kcal

Ingredientes: 3 Pimientos rojos de asar 1 berenjena grande 1 cebolla grande 300 g de bacalao desmigado salado Huevos de codorniz Perejil Sal Pimienta Anchoas en...

Tostas de jamón de pato con huevo de codorniz

Aperitivo Fácil 20 min 417 kcal

Ingredientes: Pan tipo baguette Jamón de pato Malvasía Huevos de codorniz Aceite y sal

Montadito de foie y huevo de codorniz con jamón

Entrante Fácil 25 min 20 min

Ingredientes: 1 loncha de foie fresco 1 huevo de codorniz Virutas de jamón 1 oblea para empanadillas pequeña Sal Pimienta

Cucharillas con picada fresca y huevo de codorniz

Entrante Fácil 25 min 20 min

Ingredientes: 1 aguacate 1/2 cebolla morada 2 tomates 8 palitos de cangrejo 2 latas de atún 6 ó 7 anchoas una docena de huevos de codorniz mayonesa o alioli casero

Tartaletas de huevo de codorniz con ajetes

Postre Medio 10 min 8 min

Ingredientes: 12 mini tartaletas de masa quebrada 12 huevos de codorniz 2 ajetes tiernos

Morcilla de arroz con huevo de codorniz

Plato Fácil 55 min 139 kcal

Ingredientes: Morcilla de arroz de buena calidad Huevos de codorniz Aceite de oliva Sal

Huevos de codorniz a la villeroy

Entrante Medio 20 min 5 min

Ingredientes: 12 huevos de codorniz 1 cda de harina 1 cda de mantequilla 1 cdita de orégano nuez moscada sal queso rallado 1 vaso de leche (aproximadamente) 1...

Flores de jamon y huevos de codorniz

Entrante Fácil 30 min 53 kcal

Ingredientes: Jamón (cocido lonchas cuadradas) Huevos de codorniz Tacos pequeños de jamón serrano Sal Pimienta molida

Patatas a la provenzal con huevos de codorniz

Plato Medio 10 min 30 min

Ingredientes: Patatas Cebolla Pimiento verde Huevos de codorniz Aceite de oliva Vino blanco Sal, ajo el polvo, perejil seco, pan rallado, y pimentón picante