Name: Tarta mousse de caramelos de violeta
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 150 g de caramelos de violetas; 1 tarrina de queso de untar; 500 ml de nata para montar; 5 hojas de gelatina (Puse un sobre de gelatina neutra); 1/2 vaso de leche (125 ml); 150 g de agua; 50 g de caramelos de violetas; 2 hojas de gelatina; 1 plancha de bizcocho (Hice el Bizcocho corriente de Vamosalculete); La mousse de violetas; la cobertura de violetas

Preparación

Triturar los caramelos hasta que queden polvo. Montar la nata y añadir los caramelos pulverizados. Calentar la leche y disolver las gelatina, una vez esté tibia añadir el queso y mezclar bien.
Echar la nata montada y mezclar con movimientos envolventes. Poner la plancha de bizcocho en el fondo de un molde desmontable y verter la mezcla encima. Meter en el frigorífico durante unas horas hasta que cuaje.
Cobertura:
Poner a remojar en agua fría las hojas de gelatina. Calentar el agua, añadir los caramelos y remover hasta que se disuelvan y dejar hervir unos minutos.
Apartar del fuego y cuando ha dejado de hervir añadir la gelatina hasta disolverla por completo.
Una vez la mousse esté cuajada, verter por encima la cobertura de violetas y volver a meter en el frigorífico.

Tarta mousse de caramelos de violeta

Ingredientes

Cobertura:

Para la tarta:

Preparación

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