En el vaso de la thermomix, poner Huevos: 2 segundos velocidad 4 Repollo: 3 segundos velocidad 4 Zanahorias: 5 segundos velocidad 5 Pepinillos: 3 segundos velocidad 4 Col lombarda: 5 segundos velocidad 5 Palitos de mar: 5 segundos velocidad 4
Sacaremos de la thermomix y colocaremos en una fuente de manera que no se mezclen los ingredientes y quede cada color bien diferenciado.
Elaboración de la lactonesa: Ponemos en el vaso la leche, el ajo y la sal.
Programar 1 minuto 37º velocidad 5.
A continuación llenamos de agua el cubilete y programamos 3 minutos 37º velocidad 5.
Iremos echando el aceite lentamente sobre la tapa, sin quitar el cubilete, y cuando queden unos pocos segundos para que pare la máquina, echamos el zumo del limón también sobre la tapa.