Cortar la patata tronchándola y poner a cocer con una poquita de sal una vez cocida dejarla enfriar.
Cocer las acelgas y dejar enfriar, si son congeladas descongelar, ponerla con las patatas, los medios aros de cebolla, el aceite de oliva, el vinagre, los huevos cocidos partidos en rodajas y punto de sal.