Petitchef

Gazpacho de fresas (con y sin Thermomix)

Un toque delicado y original para variar de nuestro gazpacho tradicional.

Entrante
4 porciones
20 min
Fácil
296 Kcal

Ingredientes

4
Costo estimado: 10.21 (2.55€/porción)

Preparación

  • Elaboración con robot de cocina Thermomix:
    Poner en el vaso las fresas limpias, los tomates en trozos, el pimiento en trozos, los cubitos de hielo, el diente de ajo, la cucharada de vinagre y la sal; programar 4 minutos a velocidad progresiva del 5 al 10, añadir al final el aceite en forma de hilo.
  • Elaboración tradicional, sin robot de cocina:
    Triturar con la batidora las fresas, los tomates, el pimiento, el diente de ajo, el vinagre y cuando estén triturados bien finos añadir el aceite en forma de hilo y triturar. Rectificar de sal.
  • Para servir:
    Servir este gazpacho de fresas bien frío, en copas o en vasitos, acompañado de daditos de queso y taquitos de pan frito al ajo. Terminar la presentación cortando una fresa por la mitad y poniéndola en el borde de la copa o vaso.

Información Nutricional:

para 1 porción / para 100 g

Nutrición:

Calorías: 296Kcal
  • Carbohidratos: 11.8g
  • Grasa total: 19g
  • Grasa sat.: 4g
  • Proteínas: 6.8g
  • Fibras: 5.4g
  • Azúcar: 9.5g
  • ProPoints: 7
  • SmartPoints: 11
Información nutricional para 1 porción (431g)
Sin gluten
Sin lactosa
Sin huevo

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Gazpacho ligero


Equipo de cocina

Licuadora

Conservar en frigorífico
C Cocina con Ana

Preguntas:

Hola: ¿Puede ser vino blanco?. Saludos, Carlos Iglesia Puig

Responder:

Si claro!!!

Responder Petitchef:

Por lo general el vinagre de vino tinto suele aportar más acidez que el vinagre del vino blanco pero puedes usarlo sin problema. Pero vinagre no vino! ;)

Hola: ¿Se puede emplear vino blanco en lugar de tinto?. Saludos, Carlos Iglesia Puig

Responder Petitchef:

Sí puedes usar vinagre de vino blanco sin problema. A mayor calidad de vinagre mejor sabor. Unas gotitas de vinagre de jerez, por ejemplo, le irá fenomenal :)

Que pasa si no encuentras pimiento amarillo? Con que se puede sustituir?

Responder:

No pasa nada, se poner verde o rojo




Comentarios de los miembros:

sfenanti, 20/07/2023

Increiblemente bueno y refrescante

yo cociné esta receta (0) (0) Abuso
Respuesta Cocina con Ana:

Y bastante original, verdad? Gracias por tu mensaje nos alegra mucho saber que te ha gustado este gazpacho tan original. Saludos de Petitchef.

28/06/2021

Yo le añado una pizca de pimienta negra y de jengibre, buenisimo

yo cociné esta receta (0) (0) Abuso
Respuesta Petitchef:

No lo hemos probado pero tendremos que hacerlo! Gracias por compartir tu experiencia :)

20/02/2016

Ya la pondré en practica

(1) (0) Abuso

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