Petitchef

Sopa china de pollo y maiz

Fue ver la foto de esta sopa y querer hacerla. Me encantan las sopas, los tonos dorados en la comida, el huevo hilado... todo se aunó para que yo hiciera esta sopa. El caldo de pollo oriental no se hace como el caldo occidental, es decir, con puerro, apio, zanahorias... tiene un aroma diferente.

Entrante
4 porciones
5 min
15 min
Fácil
909 Kcal

Ingredientes

4

Para hacer el caldo de pollo:

Para la sopa:

Para finalizar:

Costo estimado: 13.76 (3.44€/porción)

Preparación

  • Caldo de pollo:

    En la olla rápida se ponen las carcasas de pollo, jengibre y partes verdes de un manojo de ajetes. Se añade 1,5 litros de agua. Se tapa la olla y se pone a fuego fuerte.
  • Cuando la segunda anilla naranja suba, se baja el fuego y se deja 15 minutos. A mi me gusta hacer el caldo el día anterior para poder enfriarlo y desengrasar más fácilmente. Salió 1,200 litros de caldo.
  • Paso 3 - Sopa china de pollo y maiz
    Sopa:

    Cortar la pechuga en tiras y cortarla muy finamente:
  • Echar al pollo un chorrito de salsa de soja y sal. Mezclar bien.
  • Poner la mitad del maíz en el vaso batidor y 1 ó 2 cazos de caldo de pollo. Triturar hasta formar una crema.
  • Añadir esta crema y la otra mitad del maíz a la olla donde tenemos el resto de caldo. Llevar a ebullición.
  • Cuando arranque a hervir, agregar el pollo, bajar el fuego y dar vueltas para que los trozos de pollo se suelten en el caldo. Vuelve a llevar a ebullición el caldo.
  • Para espesar la sopa, poner en un bol la fécula de maíz y el agua. Mezclar bien.
  • Retira la olla del fuego y añadir la mezcla de fécula y agua. Mezclar bien y volver a llevar a ebullición para que la fécula se cocine.
  • Paso 10 - Sopa china de pollo y maiz
    Batir 3 huevos con sal en un bol y volcar en la olla lentamente mientras damos vuelta con una cuchara a la vez para que se formen hilos de huevo. Salpimentar la sopa.
  • Paso 11 - Sopa china de pollo y maiz
    Cortar los ajetes finamente y añadirlos a la sopa. La cantidad al gusto:
  • Sirve la sopa en cuencos junto con unas gotas de aceite de sésamo.

Consejos y trucos:

Quien no ha visto alguna película en la que al protagonista, enfermo con gripe, le llevan una sopa china de pollo y maíz comprada en un "takeaway". Esos momentos en los que te sientes pocha y una sopa de este estilo te revive. Yo soy muy de engancharme con comidas que veo en series y películas. Todavía recuerdo las fuentes de jabalí asado de la película "Asterix" que ví de niña y que nunca pude llevarlas a la realidad (obvio), arrancar un muslo y comérmelo como una gañana.

https://lacocineranovata.blogspot.com.es/2017/11/sopa-china-de-pollo-y-maiz.html

Información Nutricional:

para 1 porción / para 100 g

Nutrición:

Calorías: 909Kcal
  • Carbohidratos: 32.8g
  • Grasa total: 38.8g
  • Grasa sat.: 9.9g
  • Proteínas: 103.1g
  • Fibras: 6.9g
  • Azúcar: 7.1g
  • ProPoints: 23
  • SmartPoints: 21
Información nutricional para 1 porción (567g)


Preguntas:






Puntúe esta receta:
Generar otro código de seguridad  = 

También te puede gustar

Receta Sopa asiática de pollo - muy fragante y reconfortante
Sopa asiática de pollo - muy fragante y reconfortante
2 porciones
30 min
Fácil
4.3 / 5
Receta Sopa de lechuga y ensalada de garbanzos
Sopa de lechuga y ensalada de garbanzos
2 porciones
15 min
Fácil
5 / 5
Receta Sopa de tomate y albahaca
Sopa de tomate y albahaca
6 porciones
1 h 21 m
Fácil
5 / 5
Receta Sopa de cebolla, todo un clásico
Sopa de cebolla, todo un clásico
6 porciones
1 h 20 m
Fácil
4.4 / 5

Artículos relacionados

La vuelta al mundo en 8 recetas emblemáticas con pollo La vuelta al mundo en 8 recetas emblemáticas con pollo ¿Pechuga de pollo seca? Estas son las cocciones que harán que te quede jugosa y sabrosa ¡siempre! ¿Pechuga de pollo seca? Estas son las cocciones que harán que te quede jugosa y sabrosa ¡siempre! 18 maneras de cocinar el pollo con un toque asiático 18 maneras de cocinar el pollo con un toque asiático

Los últimos artículos

En el supermercado: Cómo reconocer un buen matcha ¡Todo lo que necesitas saber para elegir la mejor opción! En el supermercado: Cómo reconocer un buen matcha ¡Todo lo que necesitas saber para elegir la mejor opción! Todo lo que hacemos mal al usar la freidora de aire: Los 10 errores más comunes y cómo solucionarlos Todo lo que hacemos mal al usar la freidora de aire: Los 10 errores más comunes y cómo solucionarlos El secreto de la auténtica fondue: ¡descubre las recetas tradicionales de cada región! El secreto de la auténtica fondue: ¡descubre las recetas tradicionales de cada región!

Recetas

Planificador de menús
Petitchef te ofrece la posibilidad de planificar tu menú por días o por semanas.

Pregunta del momento
¿Cómo usas más la masa de hojaldre?
Voto