Bullar pasteles de Suecia con azúcar y canela

Preparación

• Empezamos derritendo la mantequilla,y dejándola enfriar un poco,para que no este demasiado caliente. Templamos la leche,y disolvemos en ella la levadura. Añadimos la mantequilla a la mezcla de leche.
• Ponemos la harina, la pizca de sal, y el cardamomo,y amasamos unos 10 minutos. Si no tenéis amasadora pues a mano.
• Dejamos una media hora reposar esta masa,tapadita,y en un sitio cálido. Pasado el tiempo,extendemos,un rectángulo,de un grosor,de un centímetro.
• Pintamos con la mantequilla derretida, y cubrimos con el azúcar mezclado con la canela. Enrrollamos.
• Cortamos con un cuchillo afilado,en rodajas de unos 2 cm. Colocamos en la bandeja del horno, encima del papel de hornear, y dejamos descansar otra media hora.
• Es el momento de pintarlos con una mezcla de yema y leche y ponemos el azúcar. Horneamos 15 minutos a 220º. Por cierto, se presentan metidos en papeles de madalenas.