Bullar pasteles de suecia con azúcar y canela

Ingredientes

• 500 g de harina
• 25 g de levadura fresca
• 75 g de mantequilla
• 250 ml de leche
• 60 g de azúcar
• una pizca de sal
• media cucharada de cardamomo

Para el relleno :

• 1 cucharadita de canela
• 3 cucharas de azúcar
• 2 cucharas de mantequilla derretida

Para decorar :

• una yema
• 2 cucharas de leche
• azúcar en trozos grandes

Preparación

• Empezamos derritendo la mantequilla,y dejándola enfriar un poco,para que no este demasiado caliente. Templamos la leche,y disolvemos en ella la levadura. Añadimos la mantequilla a la mezcla de leche.
• Ponemos la harina, la pizca de sal, y el cardamomo,y amasamos unos 10 minutos. Si no tenéis amasadora pues a mano.
• Dejamos una media hora reposar esta masa,tapadita,y en un sitio cálido. Pasado el tiempo,extendemos,un rectángulo,de un grosor,de un centímetro.
• Pintamos con la mantequilla derretida, y cubrimos con el azúcar mezclado con la canela. Enrrollamos.
• Cortamos con un cuchillo afilado,en rodajas de unos 2 cm. Colocamos en la bandeja del horno, encima del papel de hornear, y dejamos descansar otra media hora.
• Es el momento de pintarlos con una mezcla de yema y leche y ponemos el azúcar. Horneamos 15 minutos a 220º. Por cierto, se presentan metidos en papeles de madalenas.

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