Sopa de fumé de pescado y pan

Ingredientes

• Caldo de pescado
• 1 diente de ajo
• pimentón dulce
• aceite de oliva virgen extra
• 3 rebanadas de pan
• Algunos trocitos que nos queden de pescado en el caldo

Preparación

• Lo primero ponemos el horno a calentar y colocamos el pan para que tueste.
• Ponemos en una cazuela un poco de aceite a calentar y echamos un diente de ajo partido por la mitad.
• Cuando el ajo esté dorado se retira.
• Retiramos la cazuela del fuego, añadimos media cucharada de pimentón dulce y revolvemos.
• Partimos el pan tostado y revolvemos bien. Añadimos el caldo de pescado.
• Dejamos que se haga todo junto 15 minutos. Si nos queda algún trocito de pescado de cuando hicimos el caldo lo echamos.
• También se puede hacer con huevo.
  Está listo.

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