Panecillos blancos crujientes (panificadora y horno)

Name: Panecillos blancos crujientes (panificadora y horno)
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 350 g de harina de fuerza; 1 cucharadita de postre de sal; Media cucharadita de postre de azúcar; 1 sobre de levadura seca de panadería (puse 7 g); 15 g de mantequilla en trozos; 200 ml de agua templada (tuve que añadirle una poca más a la masa); 100 ml de agua con sal para pintar los panecillos

Panecillos blancos crujientes (panificadora y horno) - foto 2

Otro

4 porciones

Fácil

40 min

Ingredientes

350 g de harina de fuerza
1 cucharadita de postre de sal
Media cucharadita de postre de azúcar
1 sobre de levadura seca de panadería (puse 7 g)
15 g de mantequilla en trozos
200 ml de agua templada (tuve que añadirle una poca más a la masa)
100 ml de agua con sal para pintar los panecillos

También te puede gustar

Recibir el menú del día

Para recibir el menú del día de Petitchef y sus noticias deliciosas, introduzca su dirección email.

Preparación

Preparación20 min

Cocción20 min

La masa hacer en la panificadora. Ponemos el agua templada, en una esquina la sal y en otra esquina el azúcar, añadimos los trocitos de mantequilla, ponemos la harina y hacemos un hueco para esconder la levadura y la tapamos con más harina.
En mi panificadora Carrefour Home ponemos el programa 8 (masas) que es media de hora de amasado y una hora de levado. Sacamos la masa de la panificadora, la desgasificamos, la dividimos en 10 trozos (o la cantidad que queramos hacer), les damos forma de bola remetiendo la masa y boleándolos un poco dejando la parte que hemos remetido la masa hacia abajo.
Pasamos los panecillos a la bandeja de horno forrada de papel de horno y los dejamos levar hasta que hayan doblado su volumen tapados con un paño dentro del horno apagado (los dejé una hora).
Sacamos la bandeja del horno y ponemos a precalentar el horno a 210º, mientras tanto les hacemos un corte central algo profundo con un cuchillo afilado y los pintamos con el agua con sal. Los metemos al horno unos 15-20 minutos. Enfriarlos sobre una rejilla.

SSebeair