Arroz con setas y cordero

Ingredientes

• restos de cordero asado y con salsita y todo
• setas
• el agua de rehidratar las setas
• 1 zanahoria
• 1 puerro
• arroz bomba
• vino blanco
• picada de ajo y perejil
• agua
• sal

Preparación

• Por un lado ponemos a rehidratar las setas en agua templada.
• En la paella doramos el puerro muy picado y la zanahoria. Añadimos el cordero en trozos y la salsa.
• Damos unas vueltas. Agregamos el arroz y las setas y lo sofreímos un poco, y mojamos con el agua de rehidratar las setas y si falta algo de líquido le añadimos agua.
• Añadimos la picada de ajo y perejil que le añadimos un poquito de vino blanco en el mortero donde la hayamos hecho y se lo añadimos al arroz.
  Terminar de cocinar en el horno.

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