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Boloñesa vegetariana para tus espaguetis

Te traemos una nueva y saludable salsa para acompañar la pasta. Con esta boloñesa vegetariana, serás capaz de sorprender y deleitar a más de un comensal. Lo único que nos queda es que hagas esta receta tuya, por eso te explicamos la elaboración paso a paso para que puedas disfrutarla en casa. ¡Está deliciosa así que no te la pierdas!
Pero, ¿con qué hemos sustituido la carne? Te dejamos que lo descubras tú mismo con nuestras instrucciones paso a paso;) ↓

Plato
4 porciones
10 min
1 hora
Fácil
502 Kcal

Ingredientes

4
Costo estimado: 2.71 (0.68€/porción)

Preparación

  • Paso 1 - Boloñesa vegetariana para tus espaguetis
    Enjuaga las lentejas y cuécelas durante 25 minutos en una olla con cinco veces su volumen de agua.
    Escurrir y reservar.
  • Paso 2 - Boloñesa vegetariana para tus espaguetis
    Pelar la zanahoria y la cebolla y picarlas finamente. Rehoga unos diez minutos en una sartén con aceite de oliva. Añade la salsa de tomate frito, las lentejas cocidas y mezclar.
  • Paso 3 - Boloñesa vegetariana para tus espaguetis
    Cocer a fuego lento durante unos 30 minutos removiendo regularmente. Mientras se cocina nuestra “boloñesa”, cuece la pasta según las instrucciones indicadas por el fabricante en el paquete.
    Una vez cocida la pasta, escurrirla y mezclarla con la “boloñesa”. Y listo!

Consejos y trucos:

Lenteja verdina también conocida como lenteja verde puy, lenteja verdiña o lenteja francesa, lenteja de lanzarote. Pueden cocinarse sin el remojo previo.

Hierbas de provenza: si no tienes esta mezcla de especias puedes hacerla tu mismo con una combinación de romero seco, orégano, la albahaca, tomillo, laurel, estragón… ¡Las que más te gusten!

Información Nutricional:

para 1 porción / para 100 g

Nutrición:

Calorías: 502Kcal
  • Carbohidratos: 81.5g
  • Grasa total: 8.4g
  • Grasa sat.: 1.2g
  • Proteínas: 21.4g
  • Fibras: 6.7g
  • Azúcar: 6.4g
  • ProPoints: 13
  • SmartPoints: 14
Información nutricional para 1 porción (256g)
Vegano
Vegetariano
Sin lactosa
Sin huevo


Equipo de cocina

Placa de cocina

Fotos

Boloñesa vegetariana para tus espaguetis
Boloñesa vegetariana para tus espaguetis - foto 2
Boloñesa vegetariana para tus espaguetis - foto 3
Boloñesa vegetariana para tus espaguetis - foto 4

Preguntas:




Comentarios de los miembros:

Karmele, 20/04/2021

Muy buena opción !!!

(0) (0) Abuso
Respuesta Petitchef:

Gracias! Nos alegra que te guste esta alternativa a la receta más popular a la hora de hacer boloñesa vegetariana que se hace a base de soja texturizada. ¡Esta opción también es estupenda y nos alegra mucho que te haya gustado! <3

Lou55, 17/04/2021

Eso son lentejas con espaguettis!!!! ja,ja la verdadera salsa boloñesa vegetariana se hace con soja texturizada, pimientos, champiñones, zanahoria, cebolla, ajo, un chorro de salsa de soja y una o dos latas de tomate triturado (si es Apis mejor, que el tomate sale estupendo), una cucharada de azúcar, otra de sal y bastante orégano. Eso si es una salsa boloñesa vegana! La pruebas y me dices.

(1) (1) Abuso
Respuesta Petitchef:

Hola, gracias por compartir la receta con el resto de cocinillas de la comunidad de petitchef <3 Conocemos la soja texturizada pero aquí hemos querido dar una alternativa más asequible para todos. Que existan otras formas de hacerla no hace que esta sea una buena o mala receta. Lamentamos que a ti no te lo haya parecido. Aunque seguimos agradeciendo que hayas compartirdo tu opinión <3


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