Cortamos los ajos laminados y los ponemos a dorar en una cucharada de aceite de oliva. Añadimos los champiñones y le damos una vueltas para que se reogen y vayan soltando su jugo.
Le añadimos la sal, pimienta, perejil y salsa de soja y lo tapamos un rato. Desde que vemos que han soltado todo su jugo y con el vapor se han quedad tiernos destapamos para que se vaya consumiendo el jugo.
Cuando ya tengan poco jugo y hierva bien le añadiremos un chorrito de vino blanco y lo moveremos bien, siempre con cuchara de madera para que no se rompan. Ya están en su punto Listos para servir.
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