Hojaldre de setas y espárragos trigueros

Preparación

• Calentamos el horno a 200º , mientras engrasamos un molde y ponemos el hojaldre ya pinchado , lo llevamos al horno 15 minutos aproximadamente.
  Mientras sofreimos las setas variadas en un poco de aceite , al terminar reservamos y en el mismo aceite los sofreimos los esparragos., en un bol ponemos las setas escurridas de aceite con la mozarella picada a cuadraditos.
  En la thermomix ponemos los 3 huevos y el queso 1 minuto velocidad 4 ,(se puede en batidora pero en la thermomix queda el queso muy bien integrado en los huevos)
  Cuando el hojaldre esta hecho echamos por encima el huevo y volvemos a llevar al horno 5 minutos para que cuaje el hueo.
  Una vez que ha cuajado el huevo colocamos los esparragos y en los huecos ponemos la mezcla de setas y queso , llevamos al horno 15 minutos.