Petitchef

Langostinos al Curry

Plato
6 porciones
40 min
30 min
Fácil

Ingredientes

6

Preparación

  • Separamos la carne de las colas de los langostinos y reservamos sus cáscaras en la nevera.
  • En un bol de cocina cortamos la cebolla y el puerro en dados pequeños. Nos queda rehogar todo en una sartén echándole las hojas de laurel.
  • Añadimos las cáscaras de los langostinos y lo saltemos todo a fuego vivo, lo regamos con el coñac y lo flambeamos hasta que se consuma el fuego.
  • Una vez flambeado lo cubrimos todo con agua y lo hervimos durante 20 minutos. En un recipiente de cocina abrimos el melón y las papayas cortandolos en trozos pequeños en forma de bolitas.
  • Reservamos el melón y las papayas en la nevera junto con el zumo de naranja. A continuación condimentamos las colas de los langostinos con la sal y la pimienta a nuestro gusto.
  • Rebozamos nuestras colas de langostinos y las freímos en una sartén con la mantequilla derretida. Pasamos el caldo por el chino, le añadimos la nata y el curry.Ponemos el caldo en el fuego y lo dejamos que se reduzca durante unos minutos hata obtener una salsa consistente, cremosa y homogénea.
  • Para terminar cubrimos los langostinos con nuestra salsa y los adornamos con las bolitas pequeñas de melón y papaya.


R Recetas de Cocina

Preguntas:






Puntúe esta receta:
Generar otro código de seguridad  = 

También te puede gustar

Receta Langostinos al ajillo en el horno
Langostinos al ajillo en el horno
4 porciones
30 min
Fácil
4.6 / 5
Receta Carpaccio de langostinos
Carpaccio de langostinos
4 porciones
1 h 15 m
Fácil
4.5 / 5
Receta Crema de puerro, coco y curry
Crema de puerro, coco y curry
2 porciones
40 min
Fácil
4.4 / 5
Receta Boniato gratinado con leche de coco y curry
Boniato gratinado con leche de coco y curry
4 porciones
35 min
Fácil
5 / 5

Artículos relacionados

Curry, 12 recetas indispensables Curry, 12 recetas indispensables Mariscos y moluscos para disfrutar estas navidades Mariscos y moluscos para disfrutar estas navidades Jamie Oliver. Revolucionario de la cocina casera y saludable Jamie Oliver. Revolucionario de la cocina casera y saludable

Los últimos artículos

El secreto de la auténtica fondue: ¡descubre las recetas tradicionales de cada región! El secreto de la auténtica fondue: ¡descubre las recetas tradicionales de cada región! Olvídate de las patatas fritas: 5 Aperitivos saludables y deliciosos para picar sin remordimientos Olvídate de las patatas fritas: 5 Aperitivos saludables y deliciosos para picar sin remordimientos Papel de aluminio: ¡todo lo que necesita saber sobre uno de los utensilios de cocina más populares! Papel de aluminio: ¡todo lo que necesita saber sobre uno de los utensilios de cocina más populares!

Recetas

Planificador de menús
Petitchef te ofrece la posibilidad de planificar tu menú por días o por semanas.

Pregunta del momento
¿Cómo usas más la masa de hojaldre?
Voto