Petitchef

Patata confitada con morcilla, puré de piquillo y crujiente de puerro

Plato
2 porciones
15 min
10 min
Fácil
652 Kcal

Ingredientes

2

Preparación

  • Cortamos cada patata en un cuadradito con la ayuda de un cortapastas cuadrado (con los restos se pueden guardar para hacer un purecito de patatas por ejemplo).
  • Los ponemos en una sartén, cubrimos con aceite de oliva, añadimos un poquito de sal gorda, 1 hoja de laurel, 1/2 rama de canela, 2 dientes de ajo pelados y unos granos de pimienta negra y dejamos cocer a fuego super lento durante 2 horas y media aprox., sacamos y reservamos
  • Sacamos la morcilla de su piel y freimos a la plancha sin apenas aceite y lo colocamos sobre la patata.
  • Para hacer el puré de Piquillos, ponemos en una sartén dos cucharadas del aceite de confitar la patata y salteamos ligeramente los pimientos. Trituramos los piquillos con ese aceitito y un diente de ajo confitado (de los que hemos puesto en las patatas). Ponemos un poquito de puré sobre la morcilla.
  • En otra sartén aparte freimos el puerro cortado en bastoncitos y con el crujiente coronamos el montadito. A mi se me churrasco un poquito-demasiao, asi que sacadlo en seguida porque se hace en unos segundos.

Información Nutricional:

para 1 porción / para 100 g

Nutrición:

Calorías: 652Kcal
  • Carbohidratos: 77.2g
  • Grasa total: 25.2g
  • Grasa sat.: 9.9g
  • Proteínas: 21.8g
  • Fibras: 12.7g
  • Azúcar: 19.4g
  • ProPoints: 17
  • SmartPoints: 23
Información nutricional para 1 porción (698g)

También te puede gustar

YouTube

Patatas al horno con chimichurri


Fotos

Patata confitada con morcilla, puré de piquillo y crujiente de puerro
Patata confitada con morcilla, puré de piquillo y crujiente de puerro - foto 2

Preguntas:






Puntúe esta receta:
Generar otro código de seguridad  = 

También te puede gustar

Receta Patatas al horno con chimichurri
Patatas al horno con chimichurri
4 porciones
1 h 10 m
Fácil
5 / 5
Receta Patatas al papillote con limón y feta
Patatas al papillote con limón y feta
2 porciones
45 min
Fácil
5 / 5
Receta Patatas deluxe, patatas gajo
Patatas deluxe, patatas gajo
5 porciones
1 h 5 m
Fácil
4.5 / 5
Receta Patatas asadas en la freidora de aire
Patatas asadas en la freidora de aire
3 porciones
30 min
Fácil
5 / 5

Artículos relacionados

Cómo elegir la patata perfecta para cada receta Cómo elegir la patata perfecta para cada receta Morcilla: 21 propuesta para no comerla siempre igual Morcilla: 21 propuesta para no comerla siempre igual 7 beneficios del puerro 7 beneficios del puerro

Los últimos artículos

El secreto de la auténtica fondue: ¡descubre las recetas tradicionales de cada región! El secreto de la auténtica fondue: ¡descubre las recetas tradicionales de cada región! Olvídate de las patatas fritas: 5 Aperitivos saludables y deliciosos para picar sin remordimientos Olvídate de las patatas fritas: 5 Aperitivos saludables y deliciosos para picar sin remordimientos Papel de aluminio: ¡todo lo que necesita saber sobre uno de los utensilios de cocina más populares! Papel de aluminio: ¡todo lo que necesita saber sobre uno de los utensilios de cocina más populares!

Recetas

Planificador de menús
Petitchef te ofrece la posibilidad de planificar tu menú por días o por semanas.

Menú del día

Recibir el menú del día
Para recibir el menú del día de Petitchef y sus noticias deliciosas, introduzca su dirección email.
Pregunta del momento
¿Cómo usas más la masa de hojaldre?
Voto