Rodaballo al horno

Ingredientes

• Un rodaballo de 2 kg cortado en rodajas para que se haga mejor
• 5 patatas peladas y cortadas a rodajas no muy finas, ½ cm
• Un pimiento verde tipo italiano
• 2 cebolletas frescas medianas
• 2 tomates medianos
• 2 hojas de laurel
• Aceite para freír las patatas, pimiento y cebolla
• Sal

Para la picada:

• 2 ajos
• 50 ml de aceite (sirve el de freír las patatas)
• Una cucharada rasa de pimentón agridulce de La Vera ó el que más guste
• Un buen manojo de perejil
• El zumo de un limón

Preparación

• Precaliente el horno a 190 ° C. Cortar las cebollas y los pimientos en rodajas y se fríen en aceite con las patatas en rodajas.
• Algunas personas directamente en la bandeja para hornear durante 15 minutos, la fritura de pescado antes de acostarse y la pusieron en la fuente, añadir un poco de sal, hojas de laurel, cortan por la mitad y los pusieron en las patatas .
• Rodaballo Salar y colóquelo sobre las patatas. Machacar los ajos en un mortero y el perejil, añadir el aceite, el pimentón y el jugo de limón; Triturar todo en la Thermomix. Vierta en el rodaballo.
• Hornear durante 25 minutos, el tiempo depende del tamaño de los peces.

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