Solomillo de cerdo con salsa de piña

Preparación

• Troceamos el solomillo y lo salpimentamos. En una sartén con un poco de aceite, pasamos los trozos de solomillo para dorarlo.
• Cuando este listo lo retiramos y reservamos. En el mismo aceite echamos la piña cortada en trozos, y dejamos que se nos haga un par de minutos. Añadimos el jugo.
• Metemos los trozos de solomillo de nuevo en la sartén. Damos un par de vueltas. para que se nos termine de hacer el solomillo. En el último momento antes de servir, echamos un chupito de ron, flambeamos y servimos al momento, espolvoreado de pimienta recién molida.