Zuppa di farro con broccoli (Sopa de Trigo con brócoli)

Name: Zuppa di farro con broccoli (sopa de trigo con brócoli)
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 150 g de trigo saraceno; 50 g de arroz; 1 brote de Brócoli; 1 diente de ajo; caldo; guindilla; aceite; sal y pimienta

¡Con muchos ajos, esto es más bueno que de otro!

Plato

2 porciones

20 min

15 min

Fácil

279 Kcal

Zuppa di farro con broccoli (Sopa de Trigo con brócoli)

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Ingredientes

150 g de trigo saraceno
50 g de arroz
1 brote de Brócoli
1 diente de ajo
caldo
guindilla
aceite
sal y pimienta

Preparación

Preparar el caldo.Poner los brócoli en agua salada a hervir.En una cazuela de barro, poner el diente de ajo aplastado (luego se retira), 3 cucharadas de aceite y la guindilla.
Cuando el ajo esté bien dorado, incorporar los brócoli y remover un minuto. Retirar el ajo.Añadir un puñado de arroz y dos cucharones de caldo.
Rehogar y cocinar durante 5 minutos (añadiendo caldo si hace falta).Incorporar el trigo, como tres puñados.
Cubrir con el caldo, rehogar, bajar el fuego y dejar cocinar con la tapadera puesta, durante 15 minutos.
Servir con una pizca de pimienta negra molida y aceite en crudo.

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