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Natillas tradicionales caseras con canela y limón

Te apetecen unas natillas caseras como la de los restaurantes? Esta es la versión tradicional española de las natillas, donde le añadimos canela y limón. Pero también puedes hacerlas de vainilla o chocolate, simplemente sustituyendo los tradicionales por vainilla, o añadir cacao en polvo en caso de hacerlo de chocolate.

Postre
4 porciones
10 min
10 min
Fácil
207 Kcal

Video

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Ingredientes

4
Costo estimado: 1.1 (0.27€/porción)

Preparación

  • Paso 1 - Natillas tradicionales caseras con canela y limón
    Infusionar a fuego medio la leche con la rama de canela y la cáscara de limón.
  • Paso 2 - Natillas tradicionales caseras con canela y limón
    En un bol, mezclar las yemas con el azúcar hasta obtener una mezcla blanquecina y cremosa. Añade la maizena y mezcla bien.
  • Paso 3 - Natillas tradicionales caseras con canela y limón
    Una vez que la leche ha infusionado, quitar la rama y cáscara y añadir poco a poco la leche a la mezcla de yemas. Volver a colocar a fuego medio mezclando sin parar con unas varillas hasta que espese.
  • Paso 4 - Natillas tradicionales caseras con canela y limón
    Una vez que tenemos la consistencia deseada, verter en recipientes individuales.
    El siguiente paso puedes hacerlo de dos maneras:
  • Paso 5 - Natillas tradicionales caseras con canela y limón
    1- refrigerar 3 horas, espolvorear canela y colocar una galleta encima
    2- colocar una galleta encima aún con la crema caliente, refrigerar 3 horas, espolvorear canela
  • Paso 6 - Natillas tradicionales caseras con canela y limón
    Si lo haces de la primera manera, tendrás una galleta crujiente.
    Si lo haces como la segunda, tu galleta cogerá la humedad de la crema y estará más blandita, será más fácil partirla.
    Tú eliges! al ataque!

Consejos y trucos:

Variantes: Como te comentamos antes, esta es la receta tradicional, pero puedes modificarlo y aromatizarlo a tu gusto! incluso, si eres intolerante a la lactosa, puedes cambiar el tipo de leche por aquella que suelas usar.

Azúcar: Si te parece demasiado azucarado, puedes quitarle la cantidad que quieras. Incluso, cambiar azúcar normal por azúcar glas o azúcar moreno (fino)

Información Nutricional:

para 1 porción / para 100 g

Nutrición:

Calorías: 206Kcal
  • Carbohidratos: 28.4g
  • Grasa total: 6.9g
  • Grasa sat.: 2.6g
  • Proteínas: 6.9g
  • Fibras: 1.6g
  • Azúcar: 25.7g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 9
Información nutricional para 1 porción (169g)
Vegetariano


Fotos

Natillas tradicionales caseras con canela y limón
Natillas tradicionales caseras con canela y limón - foto 2
Natillas tradicionales caseras con canela y limón - foto 3

Preguntas:




Comentarios de los miembros (14):

OscarSoriano78
OscarSoriano78, 26/07/2022

Yo pondría la galleta a las dos horas de refrigeración porque no se quedará tan dura ni tan blanda. Pruébenlo. Gracias

yo cociné esta receta (2) (0) Abuso
Respuesta Petitchef:

A ti por el consejo! :) Un afectuoso saludo!

Valdehita, 13/10/2019

Extraordinarias, yo las hice con una cucharada de harina, no tenia maizena, y sin dejar de remover, asi salieron ricas, ricas.

yo cociné esta receta (1) (0) Abuso
Respuesta Petitchef:

Perfecto! buena idea! Gracias por seguirnos y comentar!

luis, 18/12/2018

Muy buene

yo cociné esta receta (1) (0) Abuso
marisa, 06/12/2018

Me encanta la natilla

yo cociné esta receta (1) (0) Abuso
Isi, 20/08/2017

Están realmente deliciosas yo no paro de hacerlas

yo cociné esta receta (1) (0) Abuso
04/07/2021

Muy fácil y deliciosa

(1) (0) Abuso
Respuesta Petitchef:

Gracias! Me alegra mucho saber que te haya gustado esta receta <3

yesica_d2019
yesica_d2019, 27/07/2020

Es como hacer la crema pastelera, es muy sabrosa y fácil de hacer

(1) (0) Abuso
Respuesta Petitchef:

Y además muy ricas ;) De esas recetas que son base pero no pueden faltar en nuestro recetario. Un saludo del equipo! :)

Ligia Lacayo, 26/07/2020

Llegó el momento de hacerlo. Es muy sencillo y se ve delicioso. Yo quiero, yo quiero, yo quierooooo

(1) (0) Abuso
Respuesta Petitchef:

Ya nos dirás que te han parecido! Esperamos que te gusten tanto como a nosotros :) Un saludo y feliz día!

Virlob, 05/12/2018

Requisimas

(1) (0) Abuso
ALFONZA, 05/12/2018

EXCELENTEEE

(1) (0) Abuso

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